Die Tischgesellschaft
Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen
1st Edition
Published on 15. July 2015
244 pages
978-3-8394-0694-6 (ISBN)
Description
Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für den deutschsprachigen Raum erstmals ein Buch präsentiert, das die menschliche Tischgesellschaft in ihren historischen, sozialen, politischen, ästhetischen, performativen, kulinarischen und ethischen Dimensionen erschließt.Während das vorherrschende Dispositiv die Ernährung auf die biologischen Funktionen der Nährstoffzufuhr reduziert, vermitteln die hier versammelten Aufsätze den kulturellen Überschuss unserer alltäglichsten Handlung.
Reviews / Votes
»Der Band serviert dem bildungshungrigen Leser mithin nahrhafte kulturgeschichtliche Häppchen. Ideale Lektüre zur Einstimmung auf den nächsten Philosophenstammtisch.«More details
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Iris Därmann | Harald Lemke
Die Tischgesellschaft
Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen
Book
02/2008
1st Edition
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Persons
Editor
Iris Därmann, Humboldt-Universität zu Berlin, Deutschland
Iris Därmann is professor for Cultural Theory and Aesthetics at the Institut für Kulturwissenschaft of the Humboldt University Berlin. Fellowships have seen her work at the IFK, Vienna, the excellence cluster »Cultural Foundations of Social Integration« at the University Konstanz, the IKKM at the Bauhaus-University Weimar and the Käte Hamburger Kolleg »re:work. Work and Human Life Cycle in Global History.« Among others she was member of the research group »Pictograms« at the excellence cluster for »Bild Wissen Gestaltung«, spokesperson for the research group »Oikonomia/Economy« in the excellence cluster »Topoi« and subproject head in the special research area »Transformationen der Antike« [Transformations of Antiquity].
ISNI:
Harald Lemke, Paris Lodron Universität Salzburg, Österreich
Harald Lemke (apl. Prof. Dr. habil.), freischaffender Philosoph, war bis 2019 Direktor des Internationalen Forums Gastrosophie und ist Autor zahlreicher Bücher zu Politik, Ethik, Ästhetik und Anthropologie. Er lehrte an der Paris Lodron Universität Salzburg und der Slow Food Universität in Pollenzo und hatte Gastprofessuren an der Kyoto Universität sowie der East China Normal University Shanghai inne. Außerdem ist er Fellow der Studienstiftung des deutschen Volkes, der Deutschen Bundesstiftung Umwelt und der Alexander von Humboldt-Stiftung. Seine Forschungsschwerpunkte sind Ethik, Politik, Ästhetik, Alltagskultur, Gastrosophie, Utopologie sowie eine kritische Theorie des guten Lebens.
ISNI:
Content
1 - Inhalt [Seite 5]
2 - Vorwort. Vor der Speise [Seite 7]
3 - Die Tischgesellschaft. Zur Einführung [Seite 15]
4 - Fremdspeise. Zur Phänomenologie von Essen und Trinken [Seite 43]
5 - Zum Brotessen verdammt - durch Brot erlöst [Seite 61]
6 - Platons politische Philosophie des Fleischesseropfers [Seite 87]
7 - Die fehlende Kritik der kulinarischen Vernunft [Seite 107]
8 - Veredelnde Inoculation: Nietzsche und das Essen [Seite 131]
9 - Zu Gericht sitzen. Vom Essen und Trinken in Kleists Lustspiel Der zerbrochne Krug [Seite 157]
10 - Louis Malle/Jean-Claude Carrière: Milou en mai - Nahrungskette und narrative Struktur [Seite 171]
11 - Essen und Atmosphäre. Zur Atmosphäre der klassischen Kyoto-Gastronomie als Beispiel für Slow Food [Seite 201]
12 - Welt-Essen und Globale Tischgesellschaft. Rezepte für eine gastrosophische Ethik und Politik [Seite 213]
13 - Autorinnen und Autoren [Seite 237]
2 - Vorwort. Vor der Speise [Seite 7]
3 - Die Tischgesellschaft. Zur Einführung [Seite 15]
4 - Fremdspeise. Zur Phänomenologie von Essen und Trinken [Seite 43]
5 - Zum Brotessen verdammt - durch Brot erlöst [Seite 61]
6 - Platons politische Philosophie des Fleischesseropfers [Seite 87]
7 - Die fehlende Kritik der kulinarischen Vernunft [Seite 107]
8 - Veredelnde Inoculation: Nietzsche und das Essen [Seite 131]
9 - Zu Gericht sitzen. Vom Essen und Trinken in Kleists Lustspiel Der zerbrochne Krug [Seite 157]
10 - Louis Malle/Jean-Claude Carrière: Milou en mai - Nahrungskette und narrative Struktur [Seite 171]
11 - Essen und Atmosphäre. Zur Atmosphäre der klassischen Kyoto-Gastronomie als Beispiel für Slow Food [Seite 201]
12 - Welt-Essen und Globale Tischgesellschaft. Rezepte für eine gastrosophische Ethik und Politik [Seite 213]
13 - Autorinnen und Autoren [Seite 237]
