
Das große Buch vom Fisch
Gräfe und Unzer (Publisher)
9th Edition
Published on 21. September 2005
Book
Hardback
320 pages
978-3-7742-6966-8 (ISBN)
Article exhausted; check for reprint
Description
Frischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, kommt der beliebte Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Fisch sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.
More details
Language
German
Place of publication
Germany
Product notice
Trade binding
Dimensions
Height: 31.7 cm
Width: 23.8 cm
Thickness: 3.4 cm
Weight
2236 gr
ISBN-13
978-3-7742-6966-8 (9783774269668)
Schweitzer Classification
Other editions
New editions
