Pasta Saucen

Eine Liebeserklärung an die Pasta in über 70 Rezepten für feine Saucen. Das Buch enthält die Klassiker und Spezialitäten der mediterranen Pastaküche ebenso wie exotisch inspirierte Saucen. Da Pasta an sich ein gesunder Schlankmacher ist, sind auch die Saucen in diesem Buch leicht und bekömmlich.Die Rezepte sind nach ihrer Hauptzutat eingeteilt in die Kapitel: Gemüse, Käse, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Den Klassikern und - als Spezialität - Dessertsaucen zu süsser Pasta ist jeweils ein eigenes Kapitel gewidmet, auch exotische Pastasaucen kommen nicht zu kurz. Und weil Pasta ein Gericht für Verliebte ist, sind auch einige 'Sughi d'amore', aphrodisische Liebessaucen, in diesem Buch enthalten.

Inhaltsübersicht
Pastasorten (Warenkunde)
Frische Pasta (Grundrezepte für Pasta-
teige)
Masseinheiten
Das 1 x 1 des perfekten Pastakochens
Vorbereiten für Gäste
Pastasaucen tiefkühlen und einmachen

Rezeptteil
Klassiker
Aphrodisische Liebessaucen
Gemüse- und Kräutersaucen
Saucen mit Fisch und Meeresfrüchten
Käsesaucen
Fleischsaucen
Geflügelsaucen
Dessertsaucen zu süsser Pasta