Brot backen

Wer mag sich schon morgens gern in aller Frühe für Brötchen anstellen, die oft sowieso mit Backmischungen gemacht sind? Wenn sogar der Bäcker um die Ecke mit Fertigmischungen arbeitet - dann backen wir uns das Brot und die Brötchen doch lieber selbst! Denn selbst gemacht schmeckt einfach besser. Und hat den unschlagbaren Vorteil, dass wir beim Brotbacken ganz genau wissen, was alles Gutes im Teig steckt. Mit den einfachen Rezepten des GU KüchenRatgebers Brot backen ist das jetzt überhaupt kein Problem! Und damit die Rezepte auch Anfängern auf Anhieb gelingen, finden sich im Buch dazu jede Menge nützliche Tipps und Tricks.

Ciao Backshop! Mit Brot backen sind wir ab sofort selbst der beste Bäcker! Sogar Vollkornbrot, Roggenbrot und Dinkelbrot sind mit dem praktischen Buch leicht selbst gebacken. Und Weißbrot selber backen geht ebenso einfach von der Hand wie das Ciabatta Brot Rezept oder das Semmeln selber backen. Drei große Rezeptkapitel stellen eine so köstliche Bandbreite fürs Brotbacken vor, dass uns die Entscheidung, welches Rezept wir wohl als erstes backen wollen, bestimmt nicht leicht fällt. Im Kapitel "Die Kräftigen" finden wir Rezepte für herrlich knusprige, gesunde und beliebte Brotlieblinge, die sich fürs Frühstück und fürs Abendbrot eignen. Das Rezeptkapitel "Die Internationalen" zeigt lauter schnelle Backrezepte rund um Ciabatta, Pita & Co. Und mit den Rezepten aus dem Kapitel "Die Süßen" duftet es so verlockend aus dem Ofen, dass wir dafür sogar am Sonntag liebend gerne früher aufstehen. Eine kleine Auswahl der Rezepte für selbstgemachten Brotgenuss:

• Kartoffelbrot mit Rosmarin
• 6-Korn-Vollkornbrot mit Kürbiskernen
• Dinkel-Maronen-Brot
• Roggen-Krustenbrot mit Honig
• Sonntagsbrötchen mit Leinsamen und Haferflocken
• Focaccia mit Trauben und Rosmarin
• Schokoladen-Haselnuss-Brot
• Hefezopf mit Zitronenmarzipan
• Orangen-Brioche
• Zimtschnecken

Brotbacken leicht gemacht : Die Rezepte sind Schritt für Schritt so anschaulich beschrieben, dass sie auch Anfängern gelingen. Einen Brotbackautomaten braucht man dafür nicht! Autorin Anne Walz ist gelernte Konditorin und verrät im Serviceteil ihre besten Profi-Tipps rund ums Brotbacken. Sogar Sauerteig können wir mit ihrer Hilfe damit leicht selber machen - und damit ein herrlich fluffiges Sauerteig-Weißbrot kneten und formen. Wer glutenfreie Rezepte sucht, wird sich über das Rezept für Maisbrot freuen. Und für den Fall, dass von den wunderbaren Broten und Brötchen noch etwas übrig bleibt, gibt's ein paar tolle Rezepte, was sich aus Brot vom Vortag alles Leckeres zaubern lässt. Denn selbst gemachten Brotgenuss - den wollen wir natürlich bis zum allerletzten Krümel genießen!

Brot backen auf einen Blick:

• Selbst gemacht schmeckt einfach besser : Sogar der Bäcker um die Ecke verwendet Backmischungen - deshalb backen wir unser Brot jetzt selbst!
• Ein Hoch auf die Brotkultur : Einfache Backrezepte für kräftiges Roggenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, herrlich luftiges Ciabatta Brot oder süß duftenden Hefezopf - hier findet garantiert jeder sein Lieblingsbrot!
• Schnelle Erfolgserlebnisse : Mit den einfachen Rezepten und Profi-Tipps können auch Anfänger auf Anhieb richtig kneten und formen - und das Brotbacken auch ohne Backautomat perfekt hinkriegen!