Handelsklassen für Rindfleisch
6th Edition
Published in May 2004
Book
Paperback/Softback
40 pages
978-3-8308-0431-4 (ISBN)
Description
Das Heft erläutert mit vielen anschaulichen Fotos und Tabellen die Klassifizierung von Rindfleisch. Kapitel zur Zusammensetzung von Schlachtkörpern, zu Handelsklassen und Fleischbeschaffenheit sowie zur apparativen Klassifizierung und Handelswertbestimmung runden die Thematik ab.