Tokri

W kuchni indyjskiej, w przeciwie¿stwie do kuchni zachodniej, chleb nie jest doceniany, a ponadto istniej¿ setki rodzajów chleba indyjskiego, o których reszta ¿wiata nie ma poj¿cia, a nawet w samych Indiach mieszkäcy pó¿nocy nie znaj¿ chlebów z po¿udnia, a mieszkäcy wschodu nie znaj¿ chlebów z zachodu. Aby naprawi¿ t¿ sytuacj¿, studenci Wydziäu Sztuki Kulinarnej Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration na Uniwersytecie Manipal postanowili odkry¿ indyjskie pieczywo w swoich domowych kuchniach i odnale¿li egzotyczne i popularne pieczywo wed¿ug przepisów swoich bab¿, ciotek i matek. Celem tej ksi¿¿ki jest zaprezentowanie reszcie Indii i cäemu ¿wiatu ekscytuj¿cego ¿wiata INDYJSKICH PIECZYW, od Paknam i Tanja z pó¿nocnego wschodu, przez Siddu z Himachal i Parathas z Delhi i Lucknow, po Dal Bhaati z Rad¿astanu, Khandvi z Gud¿aratu, Mutli, Adais i Pathiris z po¿udnia. ¿wiat indyjskich pieczyw z pewno¿ci¿ zachwyci kädego prawdziwego mi¿o¿nika jedzenia dzi¿ki swojej ró¿norodno¿ci i ¿atwo¿ci przygotowania. Na koniec chcieliby¿my dodä, ¿e wszystkie przepisy zostäy wypróbowane i przetestowane, i mamy nadziej¿, ¿e kädy, kto je przeczyta, b¿dzie miä frajd¿ z ich przygotowania.