Schnitzel
Naumann & Göbel (Publisher)
1st Edition
Published on 15. September 2006
Book
Hardback
160 pages
978-3-625-11362-1 (ISBN)
Description
Cordon bleu, Paillard, Piccata oder Saltimbocca: das über alles geliebte Schnitzel ist ein echter Allrounder, der aufs Beste die kulinarischen Vorlieben der jeweiligen Landes- bzw. Regionenküche widerspiegelt. Sind es in Italien feine Scheiben vom Kalb, so kann ein Pariser Paillard durchaus ein dünn geklopftes Stück Rinderfilet sein, und auf deutschen Tellern findet sich neben dem Putenschnitzel für kalorienbewusste Genießer immer wieder gern das beliebte Schweineschnitzel "Wiener Art" ein.
Das Faszinierende am Schnitzel ist die unschlagbar einfache Zubereitung und die kurze Zubereitungszeit. Zudem ist das Schnitzel für viele Varianten offen. Ob paniert oder Natur, ob mit Schinken oder Käse gefüllt, ob mit Zitrone oder Jägersauce serviert, Schnitzel schmecken immer.
( Regionale und internationale Klassiker
( Die besten Rezepte für Kalb, Rind, Schwein und Geflügel
( Mit passenden Saucen
( Sonderkapitel Gemüseschnitzel
Das Faszinierende am Schnitzel ist die unschlagbar einfache Zubereitung und die kurze Zubereitungszeit. Zudem ist das Schnitzel für viele Varianten offen. Ob paniert oder Natur, ob mit Schinken oder Käse gefüllt, ob mit Zitrone oder Jägersauce serviert, Schnitzel schmecken immer.
( Regionale und internationale Klassiker
( Die besten Rezepte für Kalb, Rind, Schwein und Geflügel
( Mit passenden Saucen
( Sonderkapitel Gemüseschnitzel
More details
Series
Edition
1., Aufl.
Language
German
Place of publication
Köln
Germany
Illustrations
vierfarb., zahlr. farb. Abb.
Dimensions
Height: 27 cm
Width: 21 cm
ISBN-13
978-3-625-11362-1 (9783625113621)
Schweitzer Classification