Allergene
Description
Mit der kompakten Broschüre " Allergene" aus der Reihe "Fragen & Antworten" soll daher eine Ergänzung zu der einschlägigen Fachliteratur hinsichtlich des Allergen-Managements gegeben werden.
Aus dem Inhalt von "Fragen und Antworten: Allergene":
Medizinischer Hintergrund
Lebensmittelallergiker
Gesetzlicher Hintergrund (jetzt mit LMIV)
Privatwirtschaftliche Anforderungen
Kennzeichnung und Informationen
Lebensmittelhersteller