Harald Rüssel

Harald Rüssel machte nach seiner Kochausbildung Station in renommierten Häusern wie im 'La Bonne Auberge' in Antibes (Frankreich) bei Jo und Philippe Rostang, im Restaurant 'Zur Traube' in Grevenbroich bei Dieter L. Kaufmann und in den 'Schweizer Stuben', in Wertheim-Bettingen bei Dieter Müller und später Fritz Schilling. Bereits 1992 eröffnete er mit seiner Frau, der Sommelière Ruth Weis, sein eigenes Restaurant, das Landhaus St. Urban in Naurath und erhielt ein Jahr später bereits seinen ersten eigenen Michelinstern. Er engagiert sich vor allem für die Verwendung von regionalen Produkten, auch in der Gourmetküche.