Granatapfel, Sumach und Zitrusduft
Die schönsten Rezepte aus der orientalischen Küche
2nd Edition
Published on 18. February 2011
Book
Hardback
256 pages
978-3-03800-570-4 (ISBN)
Description
Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Geschichte und Esskultur des östlichen Mittelmeerraums. Es präsentiert die schönsten klassischen Gerichte der nahöstlichen Küche - oft in überraschenden, modernen Variationen - und verrät viele kulinarische Geheimnisse. Eine Küche, die perfekt zum heutigen Lebensstil passt: Sie ist leicht und gesund, überrascht durch Vielfalt und verführerische Aromen und eignet sich ideal zum unkomplizierten gemeinsamen Geniessen wie auch zum Bewirten von Gästen. Die stimmungsvollen Fotos und Geschichten zu Land und Leuten lassen Sie in die geheimnisvolle Welt des Orients eintauchen.
More details
Persons
Silvena Rowe geboren und aufgewachsen in der Nähe der einstigen osmanischen Hauptstadt Konstantinopel. Ihr türkischer Vater weckte die Koch leidenschaft in ihr und gab die Traditionen der osmanischen Küche an sie weiter. Rowe ist leitende Küchenchefin der Baltic Group Restaurants, zu der die Londoner Restaurants Baltic, Chez Kristoff und Wodka gehören. Sie trat und tritt regelmäßig vor einem breiten Fernsehpublikum in Kochsendungen auf BBC und anderen britischen TV-Sendern auf und zählt dort zu den renommiertesten Köchinnen und Koch - expertinnen. Verfasserin von Kolumnen in namhaften Medien wie dem 'Guardian'.