Wie es euch gefällt
Eine Geschichte des Geschmacks
2nd Edition
Published on 17. December 2025
Book
Hardback
480 pages
978-3-406-83730-2 (ISBN)
Description
Ulrich Raulff schreibt die Geschichte des Geschmacks
Jeder weiß, dass es ihn gibt. Jeder meint, ihn zu besitzen. Dabei hat ihn nie jemand gesehen: den Geschmack, unseren Sinn für das Schöne, Glücksantenne und Tastsinn unserer Sehnsucht. Ulrich Raulff erkundet diese Kompetenz für das Schöne und entführt uns in seinem furiosen neuen Buch auf einen materialistischen Jahrmarkt der Eitelkeiten, einen Parcours der Likes von Meissen bis Mac und von Diderots Hausrock bis Victorias Secret.
Die Spur führt ins Rom Winckelmanns und das Washington Jeffersons, nach Paris um 1800, in das viktorianische England und bis hinein in unsere Zeiten von Airbnb und dem Essen als «Erlebnis». Große Tastemaker von Madame Pompadour bis Steve Jobs begrüßen uns als Portalfiguren am Beginn neuer Geschmacksepochen. Doch die Geschichte des Geschmacks und seiner Wandlungen ist nicht nur eine Geschichte ästhetischer Codes. Sie ist auch der Bericht von einer europäischen Erfindung, von Beutezügen, dem Leiden der anderen und von eigener historischer Schuld. Und sie ist zugleich noch mehr: Im Sinn für die Nuance entfaltet sich eine ungeheure kulturelle Leistung, ein humanes Vermögen und ein Reichtum der Empfindungen, der uns hilft, Differenz wahrzunehmen und in Kultur zu verwandeln.
Jeder weiß, dass es ihn gibt. Jeder meint, ihn zu besitzen. Dabei hat ihn nie jemand gesehen: den Geschmack, unseren Sinn für das Schöne, Glücksantenne und Tastsinn unserer Sehnsucht. Ulrich Raulff erkundet diese Kompetenz für das Schöne und entführt uns in seinem furiosen neuen Buch auf einen materialistischen Jahrmarkt der Eitelkeiten, einen Parcours der Likes von Meissen bis Mac und von Diderots Hausrock bis Victorias Secret.
Die Spur führt ins Rom Winckelmanns und das Washington Jeffersons, nach Paris um 1800, in das viktorianische England und bis hinein in unsere Zeiten von Airbnb und dem Essen als «Erlebnis». Große Tastemaker von Madame Pompadour bis Steve Jobs begrüßen uns als Portalfiguren am Beginn neuer Geschmacksepochen. Doch die Geschichte des Geschmacks und seiner Wandlungen ist nicht nur eine Geschichte ästhetischer Codes. Sie ist auch der Bericht von einer europäischen Erfindung, von Beutezügen, dem Leiden der anderen und von eigener historischer Schuld. Und sie ist zugleich noch mehr: Im Sinn für die Nuance entfaltet sich eine ungeheure kulturelle Leistung, ein humanes Vermögen und ein Reichtum der Empfindungen, der uns hilft, Differenz wahrzunehmen und in Kultur zu verwandeln.
Reviews / Votes
"erzählt ... von der ungeheuren menschlichen Leistung, ästhetische Nuancen wahrzunehmen und sie in Kultur zu verwandeln."Platz 4 der Sachbuch-Bestenliste von ZEIT, ZDF und Deutschlandfunk im Oktober 2025
"eine originelle Geschichte des Strebens nach gutem Geschmack ... ein enorm eleganter Schreiber"
ZEIT online Podcast Was liest du gerade, Alexander Cammann
"Ulrich Raulff hat eine so überfordernde wie wohltuend selbstironische Geschichte des Geschmacks geschrieben. Nach der Lektüre fühlt man sich auf eine schwer zu erklärende Art schöner."
Süddeutsche Zeitung, Bernhard Heckler
"Fraglos eines der wichtigsten deutschen Sachbücher der vergangenen Jahre. Denn so etwas gab es schlicht noch nicht ... Raulffs Geschichte birst vor Details und Gelehrsamkeit, ist aber dennoch ein eleganter 420-Seiten-Essay, in dem er seinen Stoff in dreister Subjektivität virtuos arrangiert und durchaus kokett zelebriert."
ZEIT, Alexander Cammann
"Ein assoziationsreiches und fulminantes Panorama des Geschmacks"
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, Tania Martini
"Ein glanzvolles Buch ... Raulff ... richtet nicht, er flaniert."
WELT am Sonntag, Eckart Goebel
"ein wundervolles Lesebuch von literarischem Rang, in einem guten, produktiven Sinne der Oberfläche der Dinge verpflichtet, sprunghaft und anregend."
Frankfurter Allgemeine Zeitung, Daniel Damler
"So flaniert der Autor in einer veritablen Grand Tour durch die kulturelle Vielfalt der Welt. Hinter dem eingängigen Buchtitel verbirgt sich ein so raffinierter wie fintenreicher Text."
FALTER, Thomas Leitner
"Ein fulminantes Buch"
Frankfurter Allgemeine Zeitung Podcast, Tania Martini
"Eine ansprechende Reise durch die Historie des Geschmacks."
SWR Kultur, Doris Maull
"Der Historiker Ulrich Raulff erzählt die Geschichte des guten Geschmacks und von der ungeheuren menschlichen Leistung, ästhetische Nuancen wahrzunehmen und sie in Kultur zu verwandeln."
Sachbuch-Bestenliste von ZEIT, ZDF und Deutschlandfunk im November 2025
"Auf glücklich machende Art unterhaltsam. Es schleudert der Alltagswelt etwas entgegen, was sie brauchen kann. Eine Geschichte von der Verfeinerung der Sinne. Eine Geschichte des Sehens, Schmeckens und Ertastens."
Neue Zürcher Zeitung, Paul Jandl
"Der Historiker Ulrich Raulff hat eine gelehrte, lustige und stilvolle Geschichte des Geschmacks geschrieben"
Süddeutsche Zeitung Magazin
"Eine Schule des Sehens"
BR Capriccio, Elena Alvarez Lutz
"Kluger und unterhaltsamer Ritt durch die Jahrhunderte"
arte Magazin, Weihnachtsempfehlung
"Ein Buch, wie es uns gefällt."
Frankfurter Allgemeine Zeitung, Andreas Kilb
"Raulff schaut so klug wie Roland Barthes auf Phänomene des Alltags und auf die Geschichte dessen, was man Geschmack nennt."
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, Niklas Maak
"Überaus gelehrte, lustvoll geschriebene, vor Ideen und Empfindungen nur so sprühende Geschichte des Geschmacks."
NZZ Bücher am Sonntag - 100 Bücher, die Sie verschenken können, Urs Hafner
"Das klügste Buch über den Geschmack ... führt ihn dorthin zurück, wo er wirkt: in die Praxis des genauen Hinsehens, des Vergleichens, des Urteilens und der Lust."
WELT am Sonntag, Ulf Poschardt
"Nähert sich in Wie es euch gefällt, einem Buch mit Handschmeichler-Qualitäten, dem großen Unbekannten in kreiselnden Bewegungen, in der ihm eigenen Mischung aus stupender Belesenheit, essayistischer Kühnheit, assoziativen Sprüngen im Denken, untermischt mit luftiger Selbstironie."
profil, Wolfgang Paterno
"Das wahrscheinlich schönste Sachbuch des Jahres"
ZEIT-Newsletter, Christoph Amend
"Ein Buch für alle, die verstehen wollen, was Geschmack kulturgeschichtlich bedeutet"
WELT online, Mara Delius
"Ein Achttausender des guten Geschmacks"
Deutschlandfunk Kultur, Arno Orzessek
"Ein fabelhaftes Sachbuch ... Wer Kriterien für Geschmack verstehen will hier kriegt er alles, quer durch die Jahrhunderte"
Bunte, Elke Heidenreich
"überbordend gebildet wie elegant geschrieben"
Frankfurter Rundschau, Harry Nutt
"Few historians in any language write prose as urbane, as tasteful, as that on display here. At times, indeed, one suspects that the subject was chosen principally to advertise the authors own exquisite taste, which finds expression not only in the artists and ideas discussed, but in the elegant aperçus and languid turns of phrase."
Times Literary Supplement, Ben Hutchinson
"Der Stil des Buches ist eine seiner großen Stärken ... beschwingt, bisweilen gar jubilierend und reißt den Leser immer wieder mit ... ein Glanzstück der Essayistik ... großes sprachlich-ästhetisches Vergnügen."
Gehirn & Geist, Maxime Pasker
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Author
Ulrich Raulff war von 2004 bis 2018 Direktor des Deutschen Literaturarchivs in Marbach und von 2018 bis 2025 Präsident des Instituts für Auslandsbeziehungen. 2010 erhielt er für sein Buch "Kreis ohne Meister" über das Nachleben Stefan Georges den Leipziger Buchpreis in der Kategorie Sachbuch/ Essayistik. Zuletzt erschien 2016 von ihm bei C.H.Beck "Das letzte Jahrhundert der Pferde", das ebenfalls auf die Shortlist des Leipziger Buchpreises gelangte und in zahlreiche Sprachen übersetzt wurde.
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