Raspers Rezepte

Jetzt wird aufgetischt. Und zwar die Wahrheit: Es gibt keine niedersächsische Küche. Aber es gibt eine Küche in Niedersachsen. Eine sehr gute. Sie sind verwirrt? Macht nichts. Begleiten Sie den Spitzenkoch Oliver Rasper auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise zwischen Deich und Deister, und lassen Sie sich von seinen bodenständigen und zugleich kreativ komponierten Speisen begeistern.
Genießen Sie beispielsweise die geschmorte Heideente in Birnenjus, die Tellersülze von der Harzer Bachforelle oder den traumhaften Erdbeerschaum nach einem Rezept seiner Großmutter.
Der Koch setzt voll und ganz auf hochwertige Zutaten aus der Region. Der Star in der Küche, ist das Produkt: Das ist Raspers Philosophie. Deshalb bietet dieser aufwendig gestaltete Band nicht nur wunderbare Rezepturen, sondern auch jede Menge Adressen von Lieferanten und Erzeugern, die noch mit ganzem Herzen hinter ihren Produkten stehen.