
Almanak
Neue nordische Alltagsküche
Claus Meyer(Author)
Echtzeit Verlag
1st Edition
Published on 1. April 2025
Book
Hardback
832 pages
978-3-906807-42-3 (ISBN)
Description
«Almanak» ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch mehr als 1000 Rezepte für alle Gelegenheiten.
Almanak ist das Kochbuch, das Claus Meyer erarbeitet hat, als er nicht mehr an Kochbücher glaubte. Vier Jahre lang stellte er in aller Detailverliebtheit, Tiefe und Akribie das Buch zusammen, das - inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender - das perfekte dänische Speisejahr festhält.
Viele der Ideen, die Meyer in Almanak präsentiert, haben seither nur an Schärfe und Aktualität gewonnen. Mit einer klaren Haltung zu Gesundheit, kulinarischer Kompetenz, einer formidablen Liebe zum Erzählen und einer ungebrochenen Begeisterung für die Schätze der Natur ist Almanak ein poetisches, sinnliches und ökologisches Standardwerk für die Ewigkeit.
Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist einer der einflussreichsten Gastronomen Dänemarks (und darüber hinaus). Er ist Mitbegründer des weltberühmten Restaurants «Noma», machte selbst als Fernsehkoch Karriere und verfolgt mit seinem Unternehmen «Meyers» das Ziel, «bedingungslose Gastfreundschaft» möglich zu machen.
More details
Language
German
Place of publication
Basel
Switzerland
Edition type
New edition
Illustrations
250
Reich bebildert von Anders Schønnemann und Per-Anders Jörgensen
Dimensions
Height: 247 mm
Width: 184 mm
Thickness: 55 mm
Weight
1912 gr
ISBN-13
978-3-906807-42-3 (9783906807423)
Schweitzer Classification
Persons
Author
Koch
Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist quasi Dänemarks «Familienkoch». Als ehemaliger Fernsehkoch und Gastronom sind seine Kochbücher in den heimischen Küchen Dänemarks allgegenwärtig. Mit seinem Unternehmen Meyers verfolgt er das Ziel, «bedingungslose Gastfreundschaft» möglich zu machen. «Almanak» wurde in Dänemark zum durchschlagenden Erfolg: Es stand nach dem Erscheinen mehr als 1 Jahr auf Platz 1 der Bestsellerliste.
ISNI: 0000 0003 8206 2338
Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist quasi Dänemarks «Familienkoch». Als ehemaliger Fernsehkoch und Gastronom sind seine Kochbücher in den heimischen Küchen Dänemarks allgegenwärtig. Mit seinem Unternehmen Meyers verfolgt er das Ziel, «bedingungslose Gastfreundschaft» möglich zu machen. «Almanak» wurde in Dänemark zum durchschlagenden Erfolg: Es stand nach dem Erscheinen mehr als 1 Jahr auf Platz 1 der Bestsellerliste.
ISNI: 0000 0003 8206 2338
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