Basilikum

Basilikum - der Weltenbummler

Basilikumsorten
Ocimum basilicum "Genovese"
Genoveser Basilikum
Ocimum basilicum "Sweet"
Süßes Basilikum
Ocimum basilicum "Dark Opal"
Rotblättriges Basilikum
Ocimum basilicum "Purple Ruffles"
Rotes krauses Basilikum
Ocimum basilicum "Ararat"
Lakritz-Basilikum
Ocimum basilicum "Green Ruffles"
Grünes krauses Basilikum
Ocimum basilicum var. minimum
Griechisches Basilikum
Ocimum basilicum "Cinnamomeum"
Zimt-Basilikum
Ocimum species "Citriodorum"
Zitronen-Basilikum
Ocimum basilicum "Anisatum"
Anis-Basilikum
Ocimum canum / Ocimum santum
Wildes Basilikum / Tusli, Tulasi, Holy
Ocimum basilicum "Horapha"
Siam Queen Thai-Basilikum
Ocimum Hyb. "African Blue"
Afrikanisches Basilikum mit rötlich-bläulichen Blättern
Ocimum Hyb. "African Green"
Afrikanisches Basilikum mit grünen Blättern
Ocimum gratissimum
Nelken-Basilikum
Orthosiphon aristatus
Katzenbart, Javatee, Indischer Nieren- und Blasentee

REZEPTE
Vorspeisen und Suppen
Büffelmozzarella mit Zimt-Basilikum
Bunter Blattsalat mit Kräutern und Blüten und Basilikum-Tomaten-Vinaigrette
Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln und griechischem Basilikum
Falscher Roquefort auf gekühltem Basilikum-Tomaten-Coulis
* Grissini-Variationen mit African-Green-Dip
Kalte Kartoffelsuppe mit Basilikum
Gazpachoeis - so wie Thuri es ma(a)g

*Dieses Rezept gibt's ab 13. März als Rezept der Woche!

Mahlzeiten
Zucchini-Spaghetti mit gebratener Seeforelle
* Zucchiniquiche mit Nelken-Basilikum und scharfer spanischer Wurst
Zanderfilet auf Zitronen-Basilikum-Reis
Tortiglioni mit Pilz-Tomaten-Basilikum-Sauce
Basilikum-Pfannkuchen mit Kartoffelfüllung
Rinderfilet mit Basilikumkruste
Quarkspätzle 'Carbonara' mit Zimt-Basilikum
Kalbfleischvögel mit Pestofüllung auf Blüten-Risotto
Basilikum-Gnocchi an Tomatensauce
Bunte Fahnenhörnli mit Basilikumpesto
Roter Basilikumrisotto mit Piccata von Austerpilz

Grundrezepte - Gewürze
Basilikum-Tomatencoulis
* Roter Basilikumessig
In Öl eingelegte Schalotten
Basilikumbutter
Pilzstreuwürze
Basilikumsirup
Basilikumkonzentrat
Basilikumpesto

Getränke
Basilikum-Espuma (salzig)
Basilikum-Espuma (süß)
Pikant gewürzter Tomatensaft mit Basilikumschaum
Limetten-Cocktail mit Basilikum und Rosenblütenschaum
Rote Basilikumbowle

Desserts
Rotes-Basilikum-Eiscreme auf marinierten Orangen
Basilikumsorbet aus Basilikumsirup / aus frischem Basilikum
Geeiste Basilikum-Zabaione

Gesundheit
Inhaltsstoffe
Die Magie der Heilpflanze

Entspannung
Basilikumtee gegen Halsschmerzen
Teemischung konzentrationsfördernd
Schwangerschaftstee bei Erbrechen
Blähungstee
Süßes Antikrampfmittel
Entspannungsbad
Wohltuende Massage

Rezepte, die mit einem Sternchen* gekennzeichnet sind, finden Sie in unserem Rezeptverzeichnis zum Nachkochen!