Basilikum

Das würzige, leicht pfefferartige Kraut hat in der mediterranen Küche seinen festen Platz. Aber nicht nur. Auch in der fernöstlichen und afrikanischen Küche sind verschiedene Basilikumsorten zu Hause - dies verraten allein schon die Namen der rund hundert Sorten, von denen mittlerweile ein gutes Dutzend im Handel erhältlich ist. Hier wird nun der ausgetretene Salat- und Pesto-Pfad verlassen. Thuri Maag serviert kreative Rezepte von Drinks über Vorspeisen, Suppen, ganze Mahlzeiten und Gebäck bis hin zu exklusiven Sorbets.