Pflanzenöle
Anbau & Verarbeitung der gängigen Ölpflanzen Herstellung von Spezial- und Gewürzölen
1st Edition
Published in May 2003
Book
Hardback
160 pages
978-3-7020-0990-8 (ISBN)
Description
Besondere pflanzliche Öle werden wegen ihrer gesundheitlichen Wirkungen oder ihrem Wohlgeschmack immer stärker nachgefragt. Alle Fragen bezüglich ihrer Herstellung, ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Verwendungsmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und Naturheilkunde behandelt dieses Buch.
150 heimische Ölpflanzen und ihre Inhaltstoffe: Sonnenblume, Saflordistel, Soja, Kürbis, Raps, Mohn, Traubenkerne, Walnuß, Lein
Spezialöle zur besonderen Verwendung: Nachtkerzen, Borretsch, Schwarzkümmel, Johannisbeerkern, Bucheckern, Erdmandel.
Gewürzöle: Ein Bereich fast unbegrenzter Möglichkeiten
Verschiedene Preßverfahren für Samen- und Fruchtfleischöle; Was sind kaltgepreßte Öle?
Rezepte für Küche, Kosmetik und Heilkunde
Seifen aus Pflanzenölen selbstgemacht
150 heimische Ölpflanzen und ihre Inhaltstoffe: Sonnenblume, Saflordistel, Soja, Kürbis, Raps, Mohn, Traubenkerne, Walnuß, Lein
Spezialöle zur besonderen Verwendung: Nachtkerzen, Borretsch, Schwarzkümmel, Johannisbeerkern, Bucheckern, Erdmandel.
Gewürzöle: Ein Bereich fast unbegrenzter Möglichkeiten
Verschiedene Preßverfahren für Samen- und Fruchtfleischöle; Was sind kaltgepreßte Öle?
Rezepte für Küche, Kosmetik und Heilkunde
Seifen aus Pflanzenölen selbstgemacht