Das Ende der Enthaltsamkeit
Über Bars, Cocktails, Selbstermächtigung und die Schönheit des Niedergangs
1st Edition
Published on 27. February 2013
Book
Hardback
192 pages
978-3-89401-774-3 (ISBN)
Description
In sieben mysteriösen Zirkeln und unter prophetischer Mitgift von 21 trinkfesten Autorinnen und Autoren fächert die Cocktailbar 'Golem' am Hamburger Fischmarkt die Welt der Spirituosen mit Humor, kritischer Distanz, historischem Bewusstsein und heiterm Wahnsinn auf:
Roger Behrens schreibt Anmerkungen zum Alkohol (Rausch versus Genuss), Thomas Ebermann fragt sich, was Herbert Marcuse über Hedonisten dächte, gäbe es sie im Golem, Tino Hanekamp berichtet vom Saufen mit Don Quixote, Heinz Strunk stellt Trinker gegen Abstinenzler (also Gut gegen Böse), Georg Seeßlen begeistert mit dem Titel 'Zwei Bier - Einakter', Fahim Amir wagt sich in das bisher noch recht unerforschte spannungsreiche Themenfeld Tiere-Alkohol-Psychoanalyse und so manches mehr, unter anderem von Kerstin Stakemeier, Hermann L. Gremliza, Armin Chodzinski, Nis-Momme Stockmann, Dirk von Lowtzow.
Neben Praktischem - wie 16 Rezepten für exquisite Cocktails, der Anleitung für die perfekte Hausbar und illustrierten Beispielen für die Eleganz der Dekadenz - geben die Herausgeber einen Einblick in die Geheimnisse der Selbstermächtigung (oder das, was sie dafür halten).
Roger Behrens schreibt Anmerkungen zum Alkohol (Rausch versus Genuss), Thomas Ebermann fragt sich, was Herbert Marcuse über Hedonisten dächte, gäbe es sie im Golem, Tino Hanekamp berichtet vom Saufen mit Don Quixote, Heinz Strunk stellt Trinker gegen Abstinenzler (also Gut gegen Böse), Georg Seeßlen begeistert mit dem Titel 'Zwei Bier - Einakter', Fahim Amir wagt sich in das bisher noch recht unerforschte spannungsreiche Themenfeld Tiere-Alkohol-Psychoanalyse und so manches mehr, unter anderem von Kerstin Stakemeier, Hermann L. Gremliza, Armin Chodzinski, Nis-Momme Stockmann, Dirk von Lowtzow.
Neben Praktischem - wie 16 Rezepten für exquisite Cocktails, der Anleitung für die perfekte Hausbar und illustrierten Beispielen für die Eleganz der Dekadenz - geben die Herausgeber einen Einblick in die Geheimnisse der Selbstermächtigung (oder das, was sie dafür halten).
More details
Persons
Alvaro Rodrigo Piña Otey, geboren 1980 in Chile. Mit den Eltern Flucht nach Deutschland, Kindheit und Jugend in Hamburg-Wandsbek. Beginn und Abbruch diverser Ausbildungen und Studien - Tätowierer, Pyrotechniker, Wirtschaft, Geschichte & Literatur -, Arbeit als Tourmanager, Clubbetreiber und Veranstalter, heute Betreiber des Golem.
Anselm Lenz, geboren 1980 in Hamburg, Dramaturg an diversen Staatstheatern und Festivals, u. a. am Schauspielhaus Hamburg, wo er die Szene- und Stadtkulturreihe 'Explosion' betreute. Eigene Film-, Theater- und Textarbeiten, seit 2012 Mitgründer und Hausdichter des Golem.
Anselm Lenz, geboren 1980 in Hamburg, Dramaturg an diversen Staatstheatern und Festivals, u. a. am Schauspielhaus Hamburg, wo er die Szene- und Stadtkulturreihe 'Explosion' betreute. Eigene Film-, Theater- und Textarbeiten, seit 2012 Mitgründer und Hausdichter des Golem.
Content
'Der Feinschmecker, meist auch Schwerenöter, hat Geheimtips und Geheimtippsen. Er ist, kurz gesagt, ein Kretin mit Penunze.'
. Nun, viele Publikationen mögen sich dem Alkohol widmen. Bessere als die vorliegende, sogar noch schlechtere seien darunter zu finden. Kein Wunder, denn seit Jahrtausenden, so sagt man, sei der Geist vergorener Früchte, Kräuter und Getreide das erste Merkmal seßhafter Kulturen. Ein Tor also, wer die Prohibition fordert! Will er uns zu unzivilisierten Jägerinnen und Sammlern machen, uns durch Wälder und Wiesen scheuchen, durch die abgestandenen Wässer deutscher Seelen waten sehen, wo uns doch nur Elend und Trauer auf der endlosen Wanderung in unser aller Grab erwartet? - Nein, danke.
Vielmehr: Ist es nicht der Rausch, der kulturelle Höchstleistungen, allen Fortschritt, und dazu die Liebe zuerst ermöglicht und bedingt? Was wären wir ohne den magischen Zaubertrank der, zumindest für einen heidnischen Moment, geeignet ist, uns der rationalen Authentizität unserer beknackten, unbefriedigenden und letztlich doch auch immer nutzlosen Tätigkeiten zu entheben?.' (aus dem Vorwort des Buches)
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'Anscheinend ist die Karte mit den doch hochwertigen und aufwändigen Drinks nichts für die Barkräfte. Eine vergessene Bestellung oder das Ignorieren von Gästen schien wohl üblich zu sein . als ich dann fragte, ob ich denn nun bestellen dürfte, kam die Antwort: >Ich bestell dir gleich ein Taxi.< Dann wurde ich stehen gelassen und der >Bartender< zog sich wieder ins Backoffice zurück.'
Unzufriedener Golem-Besucher 1
'Das Personal ist absolut unfreundlich.'
Unzufriedener Golem-Besucher 2
. Nun, viele Publikationen mögen sich dem Alkohol widmen. Bessere als die vorliegende, sogar noch schlechtere seien darunter zu finden. Kein Wunder, denn seit Jahrtausenden, so sagt man, sei der Geist vergorener Früchte, Kräuter und Getreide das erste Merkmal seßhafter Kulturen. Ein Tor also, wer die Prohibition fordert! Will er uns zu unzivilisierten Jägerinnen und Sammlern machen, uns durch Wälder und Wiesen scheuchen, durch die abgestandenen Wässer deutscher Seelen waten sehen, wo uns doch nur Elend und Trauer auf der endlosen Wanderung in unser aller Grab erwartet? - Nein, danke.
Vielmehr: Ist es nicht der Rausch, der kulturelle Höchstleistungen, allen Fortschritt, und dazu die Liebe zuerst ermöglicht und bedingt? Was wären wir ohne den magischen Zaubertrank der, zumindest für einen heidnischen Moment, geeignet ist, uns der rationalen Authentizität unserer beknackten, unbefriedigenden und letztlich doch auch immer nutzlosen Tätigkeiten zu entheben?.' (aus dem Vorwort des Buches)
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'Anscheinend ist die Karte mit den doch hochwertigen und aufwändigen Drinks nichts für die Barkräfte. Eine vergessene Bestellung oder das Ignorieren von Gästen schien wohl üblich zu sein . als ich dann fragte, ob ich denn nun bestellen dürfte, kam die Antwort: >Ich bestell dir gleich ein Taxi.< Dann wurde ich stehen gelassen und der >Bartender< zog sich wieder ins Backoffice zurück.'
Unzufriedener Golem-Besucher 1
'Das Personal ist absolut unfreundlich.'
Unzufriedener Golem-Besucher 2