Wein
Eine kulinarische Anthologie
Published on 16. March 2016
Book
Hardback
160 pages
978-3-15-011064-5 (ISBN)
Description
Kein anderes Getränk ist je so tiefsinnig wie poetisch beschrieben worden - und ebenso wird wohl kein anderes so gerne geschenkt, so häufig bei einer Einladung mitgebracht wie Wein. Weil Weintrinken durch Wissen noch schöner wird, versammelt dieses liebevoll gestaltete Buch allerlei Fakten, aber auch Kurioses, literarische Texte, Weisheiten und Bilder aus zwei Jahrtausenden. Rezepte, eine Charakterisierung der Weinjahrgänge seit 1660 und ein Weinglossar runden den Band ab. - Das ideale Mitbringsel für Weinliebhaber.
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Content
Vorwort Begrüßungsschluck für Leser
La Prière du Vigneron
l. Was ist Wein?
Lyrisch-juristisch-medizinisch-philosophische Definitionen
ll. Ein fröhlich Zechen
August Heinrich Hoffmann von Fallersleben ·Herr Durst
Heinrich Hoffmann Ein Unterschied
Joachim Perinet Wer niemals einen Rausch hat g'habt .
Brockhaus Weingenuss und Temperamente
lll. Tugend des Weins
Erasmus von Rotterdam Wein und Narrheit
Omar Chajjam Ich trinke nicht Wein, um zu trinken bloß .
Thomas Mann Wein und Gesittung
Paul Claudel Wein und Toleranz
Seneca Von der Ausgeglichenheit der Seele
lV. Von Maß und Unmaß
Allerlei Poetisches wider die die Völlerei
Johann Wilhelm Petersen Der hessische Orden der Mäßigkeit
Wilhelm Hauff Das vierte Glas
Zeugnis für einen Trinker
Adelbert von Chamisso Mäßigung und Mäßigkeit
V. Der Wein und die Liebe
Deftige und launige Skizzen zu einem uralten Thema
Vl. Lob des Weins
Franz Josef Degenhardt Weintrinker
Martin Hanke Von der herbst-zeit
Annette von Droste-Hülshoff Trinklied
Li Tai-bo Der Pavillon von Porzellan
Jörg Ritzel Im Wein
Omar Chajjâm Ich habe dieses Daseins Höhn und Tiefen .
Hermann Hesse Der süße Gott
Vll. Biblisches und Geistliches
Wein erfreut Leib und Seele
Max Bauer Der Durst der Mönche
Friedrich Stoltze Kapuzinerpredigt
Vlll. Die Kunst des Genießens
Ludwig Tieck Ein Lehrstuhl für den Wein
Johann Wolfgang Goethe . im grünlichen Römer
Oskar Meyer-Elbing Goldene Regeln für Weinsäuglinge
Trink-Art und Trink-Maß
lX. Weinprominenz
Einsichten und Einfalle von Sokrates bis Heuss
X. Wein und Gesundheit
Methode, an statt derer Mineralischen Wasser, sich des Rhein-Weins zu gebrauchen
Nicolai Worm Täglich Wein
Wein auf ärztliche Verordnung
Xl. Wein des Alters
Friedrich von Hagedorn Wein und Liebe
Georg Britting Labsal des Alters
Hans Jörg Koch . lindert das Alterszipperlein
Xll. Kurioses rund um den Wein
Stundenwein
Berliner Wein-Karte
Wenn Wein Witz weckt
Musealer Hinweis
Xlll. Appetitliches und Wissenswertes
Irmgard Koch Rezepte mit Wein
Die Weinjahrgänge seit 1660
Das Weinetikett von A bis Z
Textnachweise
Bildnachweise
La Prière du Vigneron
l. Was ist Wein?
Lyrisch-juristisch-medizinisch-philosophische Definitionen
ll. Ein fröhlich Zechen
August Heinrich Hoffmann von Fallersleben ·Herr Durst
Heinrich Hoffmann Ein Unterschied
Joachim Perinet Wer niemals einen Rausch hat g'habt .
Brockhaus Weingenuss und Temperamente
lll. Tugend des Weins
Erasmus von Rotterdam Wein und Narrheit
Omar Chajjam Ich trinke nicht Wein, um zu trinken bloß .
Thomas Mann Wein und Gesittung
Paul Claudel Wein und Toleranz
Seneca Von der Ausgeglichenheit der Seele
lV. Von Maß und Unmaß
Allerlei Poetisches wider die die Völlerei
Johann Wilhelm Petersen Der hessische Orden der Mäßigkeit
Wilhelm Hauff Das vierte Glas
Zeugnis für einen Trinker
Adelbert von Chamisso Mäßigung und Mäßigkeit
V. Der Wein und die Liebe
Deftige und launige Skizzen zu einem uralten Thema
Vl. Lob des Weins
Franz Josef Degenhardt Weintrinker
Martin Hanke Von der herbst-zeit
Annette von Droste-Hülshoff Trinklied
Li Tai-bo Der Pavillon von Porzellan
Jörg Ritzel Im Wein
Omar Chajjâm Ich habe dieses Daseins Höhn und Tiefen .
Hermann Hesse Der süße Gott
Vll. Biblisches und Geistliches
Wein erfreut Leib und Seele
Max Bauer Der Durst der Mönche
Friedrich Stoltze Kapuzinerpredigt
Vlll. Die Kunst des Genießens
Ludwig Tieck Ein Lehrstuhl für den Wein
Johann Wolfgang Goethe . im grünlichen Römer
Oskar Meyer-Elbing Goldene Regeln für Weinsäuglinge
Trink-Art und Trink-Maß
lX. Weinprominenz
Einsichten und Einfalle von Sokrates bis Heuss
X. Wein und Gesundheit
Methode, an statt derer Mineralischen Wasser, sich des Rhein-Weins zu gebrauchen
Nicolai Worm Täglich Wein
Wein auf ärztliche Verordnung
Xl. Wein des Alters
Friedrich von Hagedorn Wein und Liebe
Georg Britting Labsal des Alters
Hans Jörg Koch . lindert das Alterszipperlein
Xll. Kurioses rund um den Wein
Stundenwein
Berliner Wein-Karte
Wenn Wein Witz weckt
Musealer Hinweis
Xlll. Appetitliches und Wissenswertes
Irmgard Koch Rezepte mit Wein
Die Weinjahrgänge seit 1660
Das Weinetikett von A bis Z
Textnachweise
Bildnachweise