
Linsen
Die Guten ins Töpfchen
Eduard Kastner(Editor)
Kastner (Publisher)
Published on 2. January 2018
Book
Paperback/Softback
100 pages
978-3-945296-57-8 (ISBN)
Description
Vom hässlichen Entlein
zum Schwan in der Küche
In der Gourmetküche kommen gerade Linsen als Zutaten zu kalten Salaten oder auch warmen Kompositionen an. Völlig unausgeschöpft ist die optische Vielfalt unter den Linsen. Sie reicht von gelb und rot (Feuerlinsen) - beides geschälte Linsen - über beige, braun, grün bis tiefschwarz. Die geschmacklichen Unterschiede offenbaren sich erst durch längere Praxis; dann bestechen die Le-Puy-Linsen wie italienische Berglinsen aus den Abruzzen umso mehr. Allen Linsen gemein sind sehr positive Ernährungskomponenten. Linsen sind durch und durch gesund. Das passt in unsere bio-bewusst gewordene Welt.
More details
Edition
erste Auflage
Language
German
Place of publication
Germany
Illustrations
viele bunte Bilder zu Rezepten, 4 Seiten Umschlag, 96 Seiten Inhalt
Dimensions
Height: 20 cm
Width: 10 cm
Weight
125 gr
ISBN-13
978-3-945296-57-8 (9783945296578)
Schweitzer Classification