Baking next level mit Roggen
Description
Backkunst auf höchstem Niveau - zum Nachbacken!
Selbst renommierte Größen der Backbranche besuchen seine Kurse und Brotliebhaber reisen aus aller Welt an, um ihn und sein Handwerk in der Academy in St. Marien, Österreich, hautnah zu erleben. Dietmar Kappl, Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brotmanufaktur, gilt als wahre Institution in der Welt des Brotbackens.
Nun lüftet er endlich die Geheimnisse seines Handwerks in seinem ersten Brotbackbuch - dem Auftakt zu einer wegweisenden Trilogie, die die Herzen ambitionierter Hobbybäcker höherschlagen lässt. Der erste Band widmet sich ganz dem Roggenbrot aus Sauerteig - bekannt für seinen intensiven Geschmack, die ausgezeichnete Bekömmlichkeit und eine beeindruckende Frischhaltung.
Mit Dietmar Kappls Rezepten gelingen Roggenbrote in Perfektion. Dieses hochwertig gestaltete Buch setzt neue Maßstäbe und wird zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die die Kunst des Roggenbrotbackens zu Hause meistern und handwerkliche Exzellenz erreichen möchten.
Eben einfach: BAKING NEXT LEVEL!
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Knusprige Kruste, saftige Krume, unvergleichliche Tiefe! Wer echtes Sauerteigbrot liebt, der sollte "Baking next Level" auf keinen Fall verpassen.Eat Smarter, 04.04.25100 Seiten Know-how und über 50 großartige Rezepte mit ausführlichen Step-by-Step-Fotos machen es zum Standardwerk für Backfans.GUSTO, 20.05.25. denn Dietmar Kappl gilt als Guru der Szene, als Bäcker-Gott, als Institution. [.] In "Baking next Level" (Backen auf nächster Stufe), dem Auftakt einer Trilogie, verrät der Meister Rezepte, Tipps und Tricks für das Backen von Roggenbrot aus Sauerteig.u.a. Thüringer Allgemeine, 26.06.25More details
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