Food Packaging
Published in 2012
Book
Paperback/Softback
168 pages
978-3-9807818-1-7 (ISBN)
Description
Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen sind voll im Trend. Infolge des gestiegenen öffentlichen Interesses und der unsicheren Entwicklung des Erdölmarktes haben sowohl die Hersteller als auch die Anwender von Verpackungen ihre Aktivitäten im Bereich der nachwachsenden Rohstoffe deutlich erhöht. 2010 wurde das Center of Food Packaging (CFP) als ein interdisziplinäres Forschungsprojekt der Beuth Hochschule für Technik Berlin und der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin gegründet. Es visiert die Entwicklung von innovativen Verpackungsfolien für Lebensmittel, deren Bewertung, Dienstleistungen für die Industrie, Behörden und Verbände an. Im Focus der Entwicklungsarbeit stehen Verpackungsfolien aus nachwachsenden Rohstoffen, biologisch abbaubare Folien, Folien mit aktiven Komponenten und Verpackungen mit verbesserter Convenience. Die Ergebnisse von 18 Monaten Arbeit sind in diesem Buch dokumentiert. Es soll informieren, inspirieren und zum Nachdenken provozieren.
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Persons
Robert Kabbert:
Studium der Lebensmitteltechnologie an der Humboldt-Universität zu Berlin, Abschluss als Diplom-Ingenieur 1983; Forschungsstudium an der Humboldt-Universität zu Berlin mit Promotion zum Doktor-Ingenieur 1986; wissenschaftlicher Assistent am Lehrstuhl 'Technologie der Obst- und Gemüseverarbeitung' der Humboldt-Universität; wissenschaftlicher Mitarbeiter am Fachgebiet 'Lebensmittelfunktionalität' der Technischen Universität Berlin; 2001 Habilitation an der Technischen Universität Berlin und Erlangung der Lehrbefähigung
für des Fach 'Lebensmitteltechnologie'. Projektleiter am Institut für Agrar- und Stadtökologische Projekte Berlin; Berufung zum Professor für Lebensmitteltechnologie an der Beuth Hochschule für Technik Berlin (2007); Arbeitsgebiete: Getränketechnologie, Technologie der Obst- und Gemüseverarbeitung; thermische Konservierungsverfahren; Lebensmittelmaterialwissenschaft.
Katrin Hinz:
Studium der Grafik und Architektur, Diplom in Architektur an der Kunsthochschule Berlin Weißensee.
Sprecherin und Initiatorin des Kompetenzfeldes 'Universal Design Thinking'. Seit 1994 Professorin im Studiengang Kommunikationsdesign mit den Schwerpunkten Visuelle Gestaltung und 3D-Design in den Bereichen Universal Design Thinking, Verpackung, Farbgestaltung, Corporate Design, Orientierung und Designmanagement. Gründungsprofessorin des Studienganges und Initiatorin der Veranstaltungsreihe 'EINSICHTEN'. Gründungsprofessorin für den Studiengang Industrial Design seit 2011. Forschungsprojekte zu den Themen: Packaging, insbesondere Mitgründern des Center of Food Packaging, Universal Design, Ausstellung, Farbe, Orientierung, eVideo/eLearning und Designmanagement. Mitglied in zahlreichen Jurys und Beiräten, u.a. im IDZ Berlin. 1. Vizepräsidentin der fhtw von 2002-2004. Gastprofessorin an der German University in Cairo. Mitbegründerin von 'use: identity and design network' in Berlin, Member of INAREA international Identity & Design Network.
Studium der Lebensmitteltechnologie an der Humboldt-Universität zu Berlin, Abschluss als Diplom-Ingenieur 1983; Forschungsstudium an der Humboldt-Universität zu Berlin mit Promotion zum Doktor-Ingenieur 1986; wissenschaftlicher Assistent am Lehrstuhl 'Technologie der Obst- und Gemüseverarbeitung' der Humboldt-Universität; wissenschaftlicher Mitarbeiter am Fachgebiet 'Lebensmittelfunktionalität' der Technischen Universität Berlin; 2001 Habilitation an der Technischen Universität Berlin und Erlangung der Lehrbefähigung
für des Fach 'Lebensmitteltechnologie'. Projektleiter am Institut für Agrar- und Stadtökologische Projekte Berlin; Berufung zum Professor für Lebensmitteltechnologie an der Beuth Hochschule für Technik Berlin (2007); Arbeitsgebiete: Getränketechnologie, Technologie der Obst- und Gemüseverarbeitung; thermische Konservierungsverfahren; Lebensmittelmaterialwissenschaft.
Katrin Hinz:
Studium der Grafik und Architektur, Diplom in Architektur an der Kunsthochschule Berlin Weißensee.
Sprecherin und Initiatorin des Kompetenzfeldes 'Universal Design Thinking'. Seit 1994 Professorin im Studiengang Kommunikationsdesign mit den Schwerpunkten Visuelle Gestaltung und 3D-Design in den Bereichen Universal Design Thinking, Verpackung, Farbgestaltung, Corporate Design, Orientierung und Designmanagement. Gründungsprofessorin des Studienganges und Initiatorin der Veranstaltungsreihe 'EINSICHTEN'. Gründungsprofessorin für den Studiengang Industrial Design seit 2011. Forschungsprojekte zu den Themen: Packaging, insbesondere Mitgründern des Center of Food Packaging, Universal Design, Ausstellung, Farbe, Orientierung, eVideo/eLearning und Designmanagement. Mitglied in zahlreichen Jurys und Beiräten, u.a. im IDZ Berlin. 1. Vizepräsidentin der fhtw von 2002-2004. Gastprofessorin an der German University in Cairo. Mitbegründerin von 'use: identity and design network' in Berlin, Member of INAREA international Identity & Design Network.