Citrus
Die andere kulinarische Bibliothek. Mit über 80 Rezepten
Published on 28. March 2013
Book
Paperback/Softback
192 pages
978-3-89910-574-2 (ISBN)
Description
Die andere kulinarische Bibliothek: sinnliche Geschenkbücher für Küchengöttinnen und -götter.
80 verblüffende Gerichte mit Citrusfrüchten als Hauptbestandteil. Moderne, leicht nachvollziehbare
Rezepte, kunstvoll garniert mit Fotografien von Luzia Ellert.
Die andere kulinarische Bibliothek:
Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) widmen sich in diesem Band aus "Die andere kulinarische Bibliothek" den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie geschmacklich mit einer verblüffend kreativen und zeitgemäßen Aromenvielfalt. Denn wer beim Stichwort "Citrusfrucht" an Orangen und Zitronen denkt, und diese nur in Form des frisch gepressten Safts oder den Zesten verwendet, wird hier sein zitronengelbes Wunder erleben: Neben den bekannten Sorten wird hier mit Limetten, Mandarinen, Grapefruits, Tangerinen, Kumquats, Bergamotte und Minneola gekocht. Und dabei kommen eben nicht nur Saft und Zesten in den
Topf und auf den Teller, sondern die ganzen Früchte. Denn sauer macht nicht nur lustig, sondern schmeckt unvergleichlich gut.
80 verblüffende Gerichte mit Citrusfrüchten als Hauptbestandteil. Moderne, leicht nachvollziehbare
Rezepte, kunstvoll garniert mit Fotografien von Luzia Ellert.
Die andere kulinarische Bibliothek:
Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) widmen sich in diesem Band aus "Die andere kulinarische Bibliothek" den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie geschmacklich mit einer verblüffend kreativen und zeitgemäßen Aromenvielfalt. Denn wer beim Stichwort "Citrusfrucht" an Orangen und Zitronen denkt, und diese nur in Form des frisch gepressten Safts oder den Zesten verwendet, wird hier sein zitronengelbes Wunder erleben: Neben den bekannten Sorten wird hier mit Limetten, Mandarinen, Grapefruits, Tangerinen, Kumquats, Bergamotte und Minneola gekocht. Und dabei kommen eben nicht nur Saft und Zesten in den
Topf und auf den Teller, sondern die ganzen Früchte. Denn sauer macht nicht nur lustig, sondern schmeckt unvergleichlich gut.