
Haselnuss
Kleine Gourmandise Nr. 47
Margot Fischer(Author)
Mandelbaum Verlag eG
1st Edition
Published on 8. March 2023
Book
60 pages
978-3-99136-008-7 (ISBN)
Description
Warum ist es tatsächlich kein Aberglaube, dass die Hasel unterirdische Schätze aufzufinden hilft? Wieso versteckt sich in der christlichen Legende Maria unter einem Haselstrauch - hat es mit den Kindern zu tun, die den Haseln entspringen? Wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie? Und aus welchem Grund dient es dem Klimaschutz, wenn man Kühe mit Haselnussblättern füttert? Antworten auf diese und noch mehr Fragen verrät dieses Büchlein, dazu zahlreiche hervorragende und oft überraschende Rezepte.
More details
Series
Language
German
Place of publication
Wien
Austria
Illustrations
20
Mit ca. 20 Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Dimensions
Height: 198 mm
Width: 114 mm
Thickness: 12 mm
Weight
148 gr
ISBN-13
978-3-99136-008-7 (9783991360087)
Schweitzer Classification
Person
Author
Die Anglistin und Ernährungswissenschafterin arbeitete viele Jahre in der Forschung am Wiener Allgemeinen Krankenhaus und leitete ein Restaurant mit der Küche von New Orleans. Neben wissenschaftlichen Publikationen und Artikeln zu Ernährungsthemen veröffentlichte sie Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch essbarer Wildpflanzen sowie mehrere Kochbücher, die kulturhistorischen Hintergrund und klassische Kochanleitungen ebenso bieten wie zahlreiche von ihr selbst entwickelte Rezepte. Zuletzt erschien Kochen in der Kiste - Der energiesparende und entspannte Weg zu köstlichen Gerichten.
ISNI: 0000 0004 2559 1812
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