Extrascharf
Vom Korn zum Senf. Ausstellung des Westfälischen Freilichtmuseums Hagen, Landesmuseum für Handwerk und Technik, 1. Mai bis 31. Oktober 2002
LWL-Freilichtmuseum Hagen Westfälisches Landesmuseum f. Handwerk u. Technik (Publisher)
Published in 2002
Book
Paperback/Softback
107 pages
978-3-926190-17-8 (ISBN)
Description
2002 griff das LWL-Freilichtmuseum Hagen das Thema des überaus beliebten Würzmittels auf. Die Publikation führt in zehn Beiträgen vom Anbau der Senfsaaten über die wirtschaftliche und technische Entwicklung der Senfindustrie bis zur Etymologie der Bezeichnungen Mostert und Senf. Beigefügt sind historische Senfrezepten.