Indianisch kochen

Brigitte und Elmar Engel, Jahrgang 1944 und 1933, leben seit Jahrzehnten in einem abgelegenen Blockhaus im Nordosten Kanadas in unmittelbarer Nachbarschaft einer Indianersiedlung. Auch während ihrer ausgedehnten und abenteuerlichen Kanu-Touren auf amerikanischen Flüssen erleben sie im intensiven Kontakt mit den Ureinwohnern die indianische Küche nicht nur hautnah, sondern ernähren sich wie ihre Nachbarn weitgehend von dem, was Land und Wasser ringsum ihnen bieten.
Brigitte und Elmar Engel sind Verfasser von gut drei Dutzend Büchern, darunter zehn über die nordamerikanischen Indianer. Alle ihre Publikationen befassen sich mit den Themen Umwelt, Wildnis, Abenteuer und den abseits der ausgetretenen Pfade lebenden Menschen.