Tomate
Collection Rolf Heyne (Publisher)
1st Edition
Published on 12. March 2010
Book
254 pages
978-3-89910-450-9 (ISBN)
Description
Die wunderbare Welt der Tomate: Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: süß, nussig, saftig, herb, die Auswahl aus über 2500 Sorten fällt schwer. Heute besonders beliebt sind die 'wilden Tomaten', die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammen. Sie zeichnen sich durch einen robusten, buschigen Wuchs und ihre vorzügliche Süße aus. Gabriele Halper bereitet hier Tomaten in ungeahnt köstlichen Varianten zu, und Luzia Ellerts Bilder machen Lust, gleich morgen unter die Tomatenzüchter zu gehen.
More details
Series
Language
German
Dimensions
Height: 30 cm
Width: 23 cm
ISBN-13
978-3-89910-450-9 (9783899104509)
Schweitzer Classification
Persons
Niemand setzt Sterneküche so gekonnt in Szene wie Luzia Ellert. Ob Johanna Meier, Johannes King oder Kolja Kleeberg - jedes ihrer Foodfotos ist ein Kunstwerk. Elisabeth Ruckser ist seit 2007 Chefredakteurin des Gourmetmagazins Wienerin Food & Style, und seit Herbst 2009 auch der Frauenzeitschrift Compliment. Gabriele Halper ist Köchin und Foodstylistin. Schon 'Chili', 'Ingwer' und 'Schokolade' verdanken ihr das unverwechselbare Styling. Für 'Tomate' hat sie nun auch die Rezepte verfasst.