Rohkost

Alles roh? Natürlich! Und zwar vom Feinsten: Rohkost-Rezepte für Gourmets.

Knackig-frisch, kunterbunt, übermütig gewürzt - purer Geschmack und Vitamin-Power, gepaart mit sinnlichem Essvergnügen: Das ist Rohkost für Feinschmecker! Für diese Rezepte dampfen weder Pfanne noch Topf, alles kommt roh auf den Teller - aber wie! Ob Gemüse, Salate, heimisches Obst oder exotische Früchte, ob Keimlinge, Nüsse oder Kerne - geraspelt, püriert, gehobelt oder gewickelt: Die Kombination macht's und garantiert höchsten Genuss. Und wenn doch einmal etwas erhitzt werden muss, dann nicht über 42,5 °C, nur so bleiben die wertvollen Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe der Zutaten erhalten. In diesem Buch finden nicht nur strenge Rohköstler neue Rezepte und Anregungen, auch gesundheitsbewusste Feinschmecker fühlen sich mit dieser Rohkost wohl! Zu jedem Rezept gibt es Variationsangebote, Wissenswertes zu den Produkten und Tipps zum guten Gelingen. Lassen Sie es krachen mit Möhren und Kohlrabi, schlemmen Sie sich durch farbenfrohe Dips, Suppen und Salate - und lassen Sie sich nicht nur mit einem Apfel verführen.
Das Buch wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award 2005 als bestes vegetarisches Kochbuch ausgezeichnet.