The Culinary Chronicle

Der fünfte Band präsentiert die Sterneköche Frankreichs mit ausgewählten Rezepten - die Liste der porträtierten Köche und Hotels liest sich wie das Who's Who des Gastronomie-Olymps:
La Réserve de Beaulieu, Nicole & Jean-Claude Delion & Christophe Cussac, Beaulieu / Château de la Chèvre d'Or, Jean-Marc Delacourt, Eze / Restaurant Chantecler, Alain Llorca, Nizza / La Terrasse, Christian Morisset, Juan-les-Pins / La Bastide Saint-Antoine, Jacques Chibois, Grasse / La Palme d´Or, Christian Willer, Cannes / Belle Otéro, Francis Chauveau, Cannes / L´Oasis, Stéphane Raimbault, Mandelieu-la-Napoule / Le Moulin de Lourmarin, Edouard Loubet, Lourmarin / Le Clos de la Violette, Jean-Marc Banzo, Aix-en-Provence / L´Oustaù de Baumanière, Jean-André Charial, Les Baux-de-Provence / Jardin des Sens, Jacques et Laurent Pourcel, Montpellier / Relais de la Poste, Jean Coussau, Magescq / Les Prés d`Eugénie, Michel Guérard, Eugénie-les-Bains / Auberge de la Galupe, Christian Parra, Urt / Château Cordeillan Bages, Thierry Marx, Pauillac / Centenaire, Roland Mazère, Les Eyzies-de-Tayac / Grand-Hotel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat / Château Eze, Eze / Le Mas d'Artigny, Saint Paul / Villa Saint Elme, Les Issembres / Hostellerie du Vallon de Valrugues, Saint-Rémy-de-Provence / Domaine de Rochebois, Vitrac-Sarlat