Tolle Törtchen
Kleine Kunstwerke, die fantastisch aussehen und köstlich schmecken - Mit 30 Törtchenrezepten, über 60 Grundrezepten und Techniken, QR-Codes mit Anleitungsvideos und Einkaufslisten
Will be published approx. on 30. September 2026
Book
Hardback
256 pages
978-3-7913-9387-2 (ISBN)
Description
Raffinierte Törtchen mit Wow-Effekt: So gelingen sie im Handumdrehen!
Hochgenuss im Kleinformat: Nach ihrem preisgekrönten Backbuch "Tolle Torten" öffnet Elena Cremer in "Tolle Törtchen" den Blick auf die Welt der Mini-Pâtisserie und zeigt Schritt für Schritt, wie man kleine Kunstwerke kreiert, die aussehen und schmecken wie vom Profi . Ein umfassender Grundlagenteil führt durch Equipment, Zutaten und Zeitplanung und enthält detailliert beschriebene Zubereitungstechniken sowie über 60 bewährte Grundrezepte (für Teige, Cremes, Glasuren uvm.). Darauf folgen 30 Rezepte für Törtchen im Stil französischer Entremets, die mit saisonalen Zutaten und natürlichen Aromen dem Jahreslauf folgen, z.B. Kreationen aus Rhabarber und Baiser, Johannisbeere und Pistazie, Schoko und Sauerkirsche, Pflaume und Mohn, Nougat-Karamell und Erdnuss. Stylish fotografiert, perfekt inszeniert und ergänzt durch QR-Codes mit Anleitungsvideos und Einkaufslisten laden die Törtchen-Kunstwerke zum Nachbacken ein und animieren zum Ausprobieren eigener Kreationen. Hochwertig produziert mit Lesebändchen und Folienprägung.
Hochgenuss im Kleinformat: Nach ihrem preisgekrönten Backbuch "Tolle Torten" öffnet Elena Cremer in "Tolle Törtchen" den Blick auf die Welt der Mini-Pâtisserie und zeigt Schritt für Schritt, wie man kleine Kunstwerke kreiert, die aussehen und schmecken wie vom Profi . Ein umfassender Grundlagenteil führt durch Equipment, Zutaten und Zeitplanung und enthält detailliert beschriebene Zubereitungstechniken sowie über 60 bewährte Grundrezepte (für Teige, Cremes, Glasuren uvm.). Darauf folgen 30 Rezepte für Törtchen im Stil französischer Entremets, die mit saisonalen Zutaten und natürlichen Aromen dem Jahreslauf folgen, z.B. Kreationen aus Rhabarber und Baiser, Johannisbeere und Pistazie, Schoko und Sauerkirsche, Pflaume und Mohn, Nougat-Karamell und Erdnuss. Stylish fotografiert, perfekt inszeniert und ergänzt durch QR-Codes mit Anleitungsvideos und Einkaufslisten laden die Törtchen-Kunstwerke zum Nachbacken ein und animieren zum Ausprobieren eigener Kreationen. Hochwertig produziert mit Lesebändchen und Folienprägung.
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Person
Author
Elena Cremer arbeitet als selbstständige Foodfotografin, -stylistin und Genussredakteurin. Sie betreibt den erfolgreichen Blog La Crema Patisserie, produziert hochwertigen Food-Content und schreibt eine Rezeptkolumne für das ZEIT Magazin. Ihr erstes Backbuch »Tolle Torten« wurde mit dem Deutschen Kochbuchpreis als »Bestes Backbuch 2023« ausgezeichnet. Mit dem 2024 gegründeten Backmagazin La Pâte setzt sie frische Impulse in der deutschen Backszene.