Fremdstoffe in Lebensmitteln

Wie erkennen wir mit Kunstdünger und Pestiziden kontaminierte Lebensmittel? Das ist eine der Fragen, denen sich die Autoren stellen. Kunstdünger, Monokulturen, Schädlingsbekämpfung - dies alles hat Auswirkungen auf das Ökosystem, und damit auf den Menschen. Das Buch weist nicht nur auf Gefährdungen hin, sondern zeigt auch Möglichkeiten, Gesundheitsrisiken zu erkennen und möglichst zu vermeiden.