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Lebensmittelproteine
Biochemie, Funktionelle Eigenschaften, Ernährungsphysiologie, Chemische Modifizierung
Behr's GmbH (Publisher)
Published in 1992
Book
Hardback
352 pages
978-3-86022-071-9 (ISBN)
Unfortunately, price unknown
Article not available
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Language
German
Illustrations
72 Abb., 39 Tab.
ISBN-13
978-3-86022-071-9 (9783860220719)