Die "China Study"

T. Colin Campbell
mit
Thomas M. Campbell

Die "China Study" - und ihre verblüffenden Konsequenzen für die Lebensführung
ISBN 978-3-927344-91-4, Hardcover, 412 Seiten
? 32,-

Unter Leitung von Colin T. Campbell von der Cornell University/USA wurden in Zusammenarbeit mit der University of Oxford und der Chinese Academy of Preventive Medicine über viele Jahre 6500 Menschen aus 24 Provinzen in China beobachtet.
Die umfangreichen Forschungsergebnisse aus der "China Study" und vieler anderer zitierter Quellen belegen überzeugend z. B. den Zusammenhang von Ernährung und Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Im Detail ergaben sich ca. 8000 statistisch signifikante Zusammenhänge verschiedener Ernährungsfaktoren und bestimmten Erkrankungen.
Dabei entdeckte Campbell und sein Team, dass selbst geringe Mengen tierischer Produkte bereits einen signifikanten Einfluss auf chronische Erkrankungen haben. Er empfiehlt eine pflanzliche Ernährung und die Vermeidung des Konsums von Rindfleisch, Geflügel, Eiern und Milch um unterschiedlichste Krankheiten zu verhindern.
Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass die Ergebnisse der Studie darauf hin deuten, dass je geringer der Anteil an tierischen Lebensmittel in der Nahrung ist, desto größer die gesundheitlichen Vorteile liegen, insbesondere in einem Bereich von zehn Prozent bis null Prozent der gesamten Kilokalorien, sodass der optimale Anteil an tierischen Lebensmitteln null sein sollte, zumindest für Personen mit einer Prädisposition für eine degenerative Erkrankung.
(Zitat Wikipedia Deutschland -- http://de.wikipedia.org/wiki/The_China_Study)
Während die Studie zeigt, welch positive Wirkungen eine "gute" Ernährung bei bestimmten Erkrankungen haben kann, betrachtet sie auch eine Reihe moderner Diät-Programme kritisch. Zudem wird ein kritischer Blick auf Politik und Ernährungsindustrie und deren Öffentlichkeitsarbeit geworfen.
Das Buch wurde in englischer Sprache bereits weit mehr als 100 000 mal verkauft!