Die Vitalrohvolution

Anmerkung der Autorin

Ich glaube, daß wir alle dazu bestimmt sind, gesund zu sein, daß unsere wunderbaren Körper vollkommen sind und daß Krankheit nicht normal ist. Dennoch - wie viele Leute können Sie aufzählen, die vollkommen gesund sind? Ich bin der Auffassung, daß unsere Gesundheit und Vitalität weitgehend von unserer Ernährung abhängen. Die meisten von uns haben zumindest eine vage Vorstellung davon, welche Speisen uns gesund machen und mit Energie erfüllen können. Ich assoziiere Gesundsein mit dem Gefühl einer wohligen Leichtigkeit in meinem Körper, mit einer angenehmen Stimmung und klarem Denken, hauptsächlich aber damit, daß ich die Energie habe, mir meine Träume erfüllen zu können. Ich weiß noch, wie meine einstige Krankheit viel Freude aus meinem Leben verschwinden ließ; sie brachte meine Energie zum Versiegen und hielt mich davon ab, all jenen Tätigkeiten nachzugehen, die mir ein Höchstmaß an Glück und Erfüllung verliehen hätten.
In unserer Gesellschaft ist die hoffnungslose Ansicht weit verbreitet, eine Menge Krankheiten seien unheilbar. Ich behaupte, daß diese Ansicht bei vielen Menschen auf einer Abhängigkeit von ungesunden Lebensmitteln sowie auf dem Gefühl von Unfähigkeit gründet, ihre Eßgewohnheiten zu ändern. Unglücklicherweise sind die Ärzte machtlos, wenn es darum geht, diese Mangelernährung auszugleichen, auch wenn sie alles tun, was ihnen einfällt, um zu helfen.
Jeden Tag sehe ich Leute um mich, die verzweifelt darum bemüht sind, sich besser zu ernähren, und dennoch nicht in der Lage sind, etwas an ihren Gewohnheiten zu ändern. Immer wieder ertappen sie sich dabei, jene Speisen zu essen, die sie eigentlich tunlichst meiden wollten. Auf Grund zahlreicher Experimente und Nachforschungen bin ich zu dem Schluß gelangt, daß es möglich ist, sich aus dieser Abhängigkeit zu befreien, und daß man seinen Gesundheitszustand auf einschneidende Weise verbessern kann, sofern es einem gelingt, sich an einen bestimmten Speiseplan zu halten.
Während der vergangenen zwölf Jahre leitete ich weltweit Tausende von Kursen und Wochenend-Workshops. Ich bekomme Dankesbriefe von den Tausenden von Menschen, die meine Bewältigungsstrategien ausprobiert haben, um sich auf erfolgreich gesünder zu ernähren. In dieser überarbeiteten und erweiterten Auflage von Die Vitalrohvolution habe ich meine Forschungen auf der Grundlage neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse aktualisiert. Ich habe mehr von meinen persönlichen Erfahrungen eingebracht, spreche auch historische Themen an wie z. B. die Frage, wie die Abhängigkeit des Menschen von gekochter Nahrung überhaupt entstanden ist, und stelle Ihnen - zusammen mit meinen leckersten Rezepten - auch meine wirksamsten Erfolgstechniken vor.
Viel Spaß beim Lesen - ich freue mich darauf, Ihnen irgendwann in einer Saftbar zu begegnen!
Auf eine gute Gesundheit!
Victoria