Leitfaden für Hobbybäcker
Sauerteig ist unsere Stärke - Zwei Expertinnen packen aus
2nd Edition
Published in December 2022
Book
76 pages
978-3-89189-214-5 (ISBN)
Description
Etwa 70 % der angebotenen Brote stammen aus industrieller Fertigung. Sie sind aus minderwertigem Auszugsmehl gebacken. Müller und Bäcker greifen in die Chemiekiste. Kein Typenmehl für die gewerbliche Bäckerei ist unbehandelt. Der Leitfaden der beiden Autorinnen klärt Sie über Vorteile der häuslichen Vollkornbäckerei auf und vermittelt Tipps, die Sie bisher noch in keinem Backbuch gelesen haben.