BrotZeiten
Der Beck - Die Geschichte einer Familienbäckerei seit 1895. Korn, Kruste und Krapfen - Bäckerhandwerk in Franken
1st Edition
Published on 25. November 2010
Book
Hardback
159 pages
978-3-938903-20-9 (ISBN)
Description
Das familiengeführte Unternehmen Der Beck gehört zu den bedeutendsten mittelständischen Bäckereiunternehmen Deutschlands. Seine Ursprünge reichen bis in das 19. Jahrhundert zurück. Das Erfolgsrezept des Unternehmens: traditionelles Bäckerhandwerk und beste Zutaten aus der Region.
BrotZeiten erzählt die Entwicklung einer Bäckereifamilie aus Leidenschaft hin zu einem mittelständischen Bäckereiunternehmen eingebettet in die Kulturgeschichte des Grundnahrungsmittels Brot und des Bäckerhandwerks in der Metropolregion Nürnberg. Dazu verrät es beinahe unverändert gebliebene Lieblingsrezepte aus dem Familienfundus umrahmt mit einzigartigen Fotos.