
Nachschlag Berlin
Zur Kultur des Essens und Trinkens in der Hauptstadt
Johannes J. Arens(Author)
Vergangenheitsverlag
Published on 6. December 2010
Book
Hardback
180 pages
978-3-940621-22-1 (ISBN)
Description
Wer Berlin kulinarisch nur mit Eisbein und Sauerkohl gleichsetzt, vergisst, dass auch die
deutsche Hauptstadt seit Jahrhunderten ein Schmelztiegel der Kulturen ist, deren Rezepte und Traditionen ihre Spuren in den Ernährungsgewohnheiten der Metropole hinterlassen haben. Berliner Gerichte zeugen von Kriegen und fetten Jahren, von Hunger und Dekadenz. Die Epochen der Geschichte spiegeln sich im Essen der Menschen. Dieses reich bebilderte Sachbuch untersucht, wieso die Berliner und Berlinerinnen essen, was sie essen. Die Geschichte des Geschmacks einer Stadt- und ein Buch darüber, wie die Hauptstädter über das dachten und denken, was täglich auf ihren
Tisch kommt.
More details
Language
German
Place of publication
Berlin
Germany
Dimensions
Height: 24.5 cm
Width: 21 cm
Thickness: 2 cm
ISBN-13
978-3-940621-22-1 (9783940621221)
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Person
Author
Johannes J. Arens, geb. 1975, studierte Modedesign in Maastricht, Tätigkeit als Modesigner in Amsterdam, danach Studium der Kulturanthropologie, Kunstgeschichte und Niederländisch in Bonn, Köln, Frankfurt; er arbeitet heute als Journalist und Sachbuchautor in Berlin und Köln.
ISNI: 0000 0004 1637 0225
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