???????? ??? ?????????? ???????? ?? ????&#1083

Fermenty amilazy, razlagaüschie krahmal, imeüt bol'shoe znachenie w swqzi s ih predpolagaemoj tehnologicheskoj i äkonomicheskoj znachimost'ü. Mikroby, wyrabatywaüschie amilazu, nahodqt kommercheskoe primenenie w hlebopekarnoj, moüschej, farmacewticheskoj i textil'noj promyshlennosti. Bol'shinstwo kommercheskih schelochnyh amilaz wyrabatywaetsq bakteriqmi, osobenno shtammami Bacillus, kotorye qwlqütsq odnimi iz naibolee wazhnyh proizwoditelej wnekletochnyh kommercheski primenimyh amilaz sredi razlichnyh mikroorganizmow. Nekotorye shtammy bacill qwlqütsq znachitel'nym istochnikom schelochnyh amilaz s horoshej termostabil'nost'ü i ustojchiwost'ü k rN, kotorye mogut rassmatriwat'sq kak kongenial'nye dobawki w moüschih sredstwah. Oni ispol'zuütsq w stiral'nyh poroshkah, a takzhe w recepturah moüschih sredstw dlq myt'q posudy, poätomu polezny kak w promyshlennyh, tak i w uchrezhdencheskih moüschih sredstwah.