???? ??? ??????! ??????????????? ???. ????

Analiz cherez prizmu AD i ustnoj istorii w poiskah formirowaniq gastronomii i ee swqzi s mestnym turizmom
Published on 4. January 2024
Book
Paperback/Softback
88 pages
978-620-7-01532-0 (ISBN)
Description
Priznawaq besprecedentnyj harakter issledowaniq, my schitaem ego wazhnoj zapis'ü, poätomu ono aktual'no i polezno dlq buduschih issledowatelej w ätoj oblasti i teh, kto interesuetsq mestnoj gastronomiej. Prochitajte i poprobujte "poputeshestwowat'" po gastronomicheskim wospominaniqm oproshennyh lüdej i iz ätih wkusnyh besed ponqt' istoricheskij i kul'turnyj put', kotoryj priwel k formirowaniü gastronomicheskogo imidzha goroda, bud' to dlq turistow, ego zhitelej ili mestnyh predprinimatelej. Dannye byli sobrany s pomosch'ü bibliograficheskogo issledowaniq, dopolnennogo kachestwennym polewym issledowaniem, kotoroe bylo proanalizirowano s pomosch'ü tehniki diskurs-analiza na osnowe ustnoj istorii, predostawlennoj nashimi interw'üiruemymi. "Pogloschajte" ätu knigu so wsemi predstawlennymi w nej temami i smyslami, ne sderzhiwaqs'.
More details
Language
Other
Product notice
Paperback (trade)
Unsewn / adhesive bound
Dimensions
Height: 220 mm
Width: 150 mm
Thickness: 6 mm
Weight
149 gr
ISBN-13
978-620-7-01532-0 (9786207015320)
Copyright in bibliographic data and cover images is held by Nielsen Book Services Limited or by the publishers or by their respective licensors: all rights reserved.
Schweitzer Classification
Persons
Gustawo Santos - magistr UFPB, specializiruetsq na municipal'nom gosudarstwennom uprawlenii/UFRPE i dosuge/UFMG i turizme/UNICAP. Koordinator issledowatel'skoj laboratorii ADM w FLOW. Gabriäla Valensa - magistr po uprawleniü gosudarstwennoj politikoj/FUNDAJ, magistr po turizmu i gostinichnomu menedzhmentu/ESMA, specialist po gosudarstwennomu uprawleniü/AESGA i turistolog/UNICAP. Oba qwlqütsq prepodawatelqmi AESGA.