
??????? ??????????????????? ??? ???????&
Sciencia Scripts (Publisher)
Published on 27. April 2023
Book
Paperback/Softback
120 pages
978-620-5-94444-8 (ISBN)
Description
Dlq predotwrascheniq himicheskih i fizicheskih wzaimodejstwij i sohraneniq biologicheskih, funkcional'nyh i fiziko-himicheskih kachestw osnownyh materialow mikrokapsulirowanie predstawlqet soboj process sozdaniq funkcional'nogo bar'era mezhdu osnownym i stenochnym materialom. Razlichnye metody, takie kak ämul'girowanie, raspylitel'naq sushka, äxtruziq, sublimacionnaq sushka, koacerwaciq, polimerizaciq in situ, rasplaw-äxtruziq, tehnologiq swerhkriticheskih flüidow i nanesenie pokrytiq w psewdoozhizhennom sloe, byli ispol'zowany dlq prowedeniq i kommercializacii mikrokapsulirowaniq witaminow, älementow, äfirnyh masel i probiotikow. Dlq prawil'nogo wybora metoda mikrokapsulirowaniq i materiala stenki neobhodimo rukowodstwowat'sq celewym naznacheniem produkta i uslowiqmi obrabotki. Preimuschestwa mikrokapsulirowaniq sozdali nowye wozmozhnosti, kotorye mogut izmenit' proizwodstwo molochnyh produktow. V dannoj knige rassmatriwaetsq razwiwaüschaqsq model' i neskol'ko potencial'nyh wariantow ispol'zowaniq metoda inkapsulqcii w molochnyh produktah.
More details
Language
Other
Product notice
Paperback (trade)
Unsewn / adhesive bound
Dimensions
Height: 220 mm
Width: 150 mm
Thickness: 8 mm
Weight
197 gr
ISBN-13
978-620-5-94444-8 (9786205944448)
Copyright in bibliographic data and cover images is held by Nielsen Book Services Limited or by the publishers or by their respective licensors: all rights reserved.
Schweitzer Classification
Persons
Doktor Hoda S. Jel'-Sajed - docent kafedry molochnoj promyshlennosti, NRC, Egipet. Ee nauchnaq deqtel'nost' wklüchaet mikrokapsulirowanie, funkcional'nye molochnye produkty, ispol'zowanie nanotehnologij w upakowke produktow pitaniq. Ona poluchila nagradu za luchshee nauchnoe pooschrenie w oblasti sel'skohozqjstwennyh nauk ot NRC, Egipet, i za luchshuü stat'ü, opublikowannuü w 2019, 2020 i 2022 godah ot kompanii Dream.