
Köche, hört die Signale!
Ein kulinarisches Manifest
David Höner(Author)
Simon Diez(Speaker)
abod (Publisher)
1st Edition
Published on 22. March 2021
Audio
CD-Audio
4 pages
978-3-95471-782-8 (ISBN)
Description
David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale! Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie
More details
Language
German
Place of publication
DE
Germany
Edition type
Unabridged edition
Product notice
Audio CD
Dimensions
Height: 14.2 cm
Width: 12.4 cm
Duration
Dauer: 281 min
Weight
193 gr
ISBN-13
978-3-95471-782-8 (9783954717828)
Schweitzer Classification
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03/2021
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