Brot backen einmal anders

Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes
 
 
av buch (Verlag)
  • 1. Auflage
  • |
  • erschienen am 30. September 2011
  • |
  • 128 Seiten
 
E-Book | ePUB mit Wasserzeichen-DRM | Systemvoraussetzungen
978-3-8404-6519-2 (ISBN)
 
Brot ist wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Die Autorinnen zeigen, wie einfach, vielfältig und originell pikante oder süße Brote, Baguettes oder Brötchen zubereitet werden können. Durch abwechslungsreiches Füllen und kreative Gestaltung wie Flechten, Eindrehen oder Bestreuen sind der eigenen Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Eva Maria Lipp arbeitet seit 1982 in der Erwachsenenbildung und im Projektunterricht mit SchülerInnen. Sie ist Jurorin für Brotprämierungen und leitet seit 2006 die 'Frische KochSchule' in Leoben/Steiermark. Eva Schiefer unterrichtet seit 1994 an der land- und forstwirtschaftlichen Fachschule Gröbming/Steiermark. Sie führt einen land- und forstwirtschaftlichen Betrieb im Naturpark Soelktäler und ist leidenschaftliche Hobbybäckerin.
  • Deutsch
  • Schwarzenbek
  • |
  • Deutschland
  • 5,08 MB
978-3-8404-6519-2 (9783840465192)
3840465192 (3840465192)
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Eva Maria Lipp arbeitet seit 1982 in der Erwachsenenbildung und im Projektunterricht mit SchülerInnen. Sie ist Jurorin für Brotprämierungen und leitet seit 2006 die "Frische KochSchule" in Leoben/Steiermark.


Eva Schiefer unterrichtet seit 1994 an der land- und forstwirtschaftlichen Fachschule Gröbming/Steiermark. Sie führt einen land- und forstwirtschaftlichen Betrieb im Naturpark Soelktäler und ist leidenschaftliche Hobbybäckerin.
  • BROT BACKEN einmal anders
  • Basics - Getreide und Mehl
  • Teigführung, Ausarbeitung und Backen
  • Praktische Geräte und Utensilien
  • KREATIVE BROTIDEEN
  • Verheiratetes Brot
  • Gewürzkräuterbrot im Blumentopf
  • Kürbis-Käse-Brot
  • Kräuter-Knoblauch-Brot
  • Oliven-Bier-Brot
  • Schnelles Walnussbrot
  • Brennnesselbrot
  • Karottenbrot
  • Buchweizenbrot
  • Maisbrot mit roten Zwiebeln
  • Kartoffelfladenbrot
  • Pikantes Blumenbrot
  • Gefülltes Käseweißbrot
  • Käsefladenbrot
  • GEFÜLLTE BAGUETTES
  • Baguette mit roten Zwiebeln und Käse
  • Käferbohnen-Kernöl-Baguette
  • Kürbiskern-Basilikum-Baguette
  • Frischkäse-Paprika-Baguette
  • Mozzarellabaguette mit Rucola
  • Baguette mit Pfifferlingen
  • Schafkäse-Dörrpflaumen-Baguette
  • Wildkräuter-Dinkel-Baguette
  • Weißkohl-Kümmel-Baguette
  • Sonnenblumen-Rucola-Baguette
  • Walnussbaguette mit Apfelsaft
  • Wildblüten-Honig-Baguette
  • Gedrehtes Brotbaguette mit Quark und Speck
  • Apfel-Zimt-Baguette
  • PIKANTES KLEINGEBÄCK
  • Brennnesselblätter
  • Bergbauernbrötchen
  • Kürbiskernbagels
  • Scharfe Knoblauchbrötchen
  • Schinken-Käse-Fliegen
  • Snacklasagne
  • Pizzaschiffchen
  • Schrotgebäck
  • Lauchstangen
  • Krauttaschen
  • Gebackene Augenblicke
  • Almkräuterbrötchen
  • Spiralbrötchen
  • Käse-Kürbiskern-Stangen
  • Gemüse-Käse-Muffins
  • SÜSSES KLEINGEBÄCK
  • Grünkernbrötchen mit Nüssen und Rosinen
  • Früchtebrötchen
  • Zimtrosen
  • Zuckerreinkerl aus Briocheteig
  • Gewürzschnecken
  • Dinkelhörnchen
  • Weinflädchen
  • Kürbiskernspiralen
  • Blütenbrötchen
  • Wespennester
  • Nuss-Eiweiß-Hörnchen
  • Apfel-Walnuss-Taschen
  • Apfelspangen
  • Impressum
  • Die Autorinnen
  • Danke
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