Food Safety, Risk Intelligence and Benchmarking

This book comprehensively argues for more future benchmarking between nations. Since the initial food safety benchmarking report was published in 2008, the sharing of data and protocols among nations has dramatically increased. It was intended to identify and evaluate common elements among global food safety systems. More specifically, benchmarking identifies those countries that employ comparatively best practices to assess, manage, and communicate the risks related to the safety of food and their respective food systems. The overarching intent of this benchmarking assessment, however, is to stimulate exchange and discussion on food safety performance among nations.

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

Verlagsort

Newark

Großbritannien

Verlagsgruppe

John Wiley & Sons

Produkt-Hinweis

Reflowable

Dateigröße

1,23 MB

ISBN-13

978-1-119-07109-9 (9781119071099)

Schlagworte

Food Science & Technology Food Management International Collaboration benchmarking food safety risk assessment food traceability global food safety systems codex alimentarus Food Processing, Production & Manufacture Microbiology, Food Safety & Security Mikrobiologie u. Nahrungsmittelsicherheit Lebensmittelforschung u. -technologie Lebensmittel-Management Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln risk communication Risk Management accountability

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Dr. Sylvain Charlebois is Dean of the Faculty of Management and Professor of the Faculty of Agriculture at Dalhousie University, Canada. He acts as special advisor to the United States Department of Agriculture (USDA), to Health Canada on food safety issues, and to Agriculture and Food Canada on agricultural policy.

Preface
Chapter 1 Introduction: Facing Global Realities
Chapter 2 How was Canada Doing in 2010? A Comparative Analysis
Chapter 3 Consumer Affairs
Chapter 4 Biosecurity
Chapter 5 Governance and Recalls
Chapter 6 Traceability and Management
Chapter 7 The 2014 Survey
Chapter 8 Future of Global Food Safety Systems and risk intelligence
References

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