Atlas der erlesenen Chilis und Paprika

 
 
Verlag Eugen Ulmer
  • erschienen am 20. Februar 2014
 
  • Buch
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  • Hardcover
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  • 271 Seiten
978-3-8001-8092-9 (ISBN)
 
Schön scharf - Rund 80 beeindruckend bebilderte Sortenporträts - Inspirierende Rezepte von Spitzenköchen - Interessante Geschichten und unterhaltsame Anekdoten Von fruchtig mild über würzig bis betäubend scharf: Die Welt der Chilis und Paprika bietet eine einzigartige Sortenvielfalt, die niemand besser kennt als Erich Stekovics. Gemeinsam mit Julia Kospach und Peter Angerer hat er sein vielfach erprobtes Expertenwissen für dieses Buch zusammengefasst: Informativ und unterhaltsam werden von A-Z Anleitungen zu Anbau, Pflege und erfolgreicher Ernte, Kurioses und Wissenswertes aus der Geschichte, die besten Sorten für Ihren Garten und Balkon sowie praktische Küchen- und Verarbeitungstipps beschrieben. Für den Gaumenkitzel sorgen kreative Chili- und Paprikarezepte der besten Köche Österreichs.
  • Deutsch
  • Deutschland
216 Farbfotos, 20 Zeichnungen
  • Höhe: 348 mm
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  • Breite: 253 mm
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  • Dicke: 30 mm
  • 2079 gr
978-3-8001-8092-9 (9783800180929)
Erich Stekovics, bekannt als "Kaiser der Paradeiser", kultiviert in seinen Gärten hunderte Chili- und Paprikasorten. Er versorgt seit Jahren die Spitzengastronomie mit seinen Bio-Produkten und ist ausgezeichnet mit der Trophée Gourmet 2007.

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