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Encyclopaedia of Food Science

Martin S. PetersonArnold H. Johnson(Herausgeber*in)
A V I Publishing Company
Erschienen im Dezember 1978
Buch
Hardcover
1114 Seiten
978-0-87055-227-4 (ISBN)
64,11 €inkl. 7% MwSt.
Artikel ist vergriffen; keine Neuauflage
Auflage
Revised edition
Sprache
Englisch
Verlagsort
Großbritannien
Zielgruppe
Für höhere Schule und Studium
Für Beruf und Forschung
Editions-Typ
Überarbeitete Ausgabe
Maße
Höhe: 250 mm
Breite: 190 mm
Gewicht
2140 gr
ISBN-13
978-0-87055-227-4 (9780870552274)
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Schweitzer Klassifikation
Technik / Architektur
Lebensmitteltechnik
Thema Klassifikation
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse
Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien
Industrielle Chemie und Chemietechnologie
Lebensmittel- und Getränketechnologie
DNB DDC Sachgruppen
Technik
BIC 2 Klassifikation
Technology, engineering, agriculture
Industrial chemistry & manufacturing technologies
Industrial chemistry
Food & beverage technology
BISAC Klassifikation
Technology & Engineering
Food Science
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