Aufgegabelt 2019

Stimmungsvolle Beizen und authentische Produkte. Über 600 Adressen in der Schweiz
 
 
AT Verlag AZ Fachverlage
  • erschienen am 24. September 2018
 
  • Buch
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  • Softcover
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  • 368 Seiten
978-3-03800-054-9 (ISBN)
 
Der handliche Beizen- und Einkaufsführer versammelt 555 von Martin Jenni persönlich ausgewählte Adressen in der Schweiz zum Einkehren und Einkaufen an Orten, die den einfachen Genuss, das heimische kulinarische Schaffen und die unkomplizierte Gastfreundschaft pflegen. Von den Gaumentänzen im 'Moment' in Bern bis zu dem in Bier geschmorten Rindfleisch von David Debuyser in der Brasserie Engel in Schwyz. Vom genialen Brot des 'Eigenbrötlers' aus dem luzernischen Alberswil bis zum Rohmilchkäse von Bäuerin und Käserin Eva Schöni aus dem jurassischen Roche d'Or.
Der unentbehrliche Begleiter für alle Besseresser auf der Suche nach dem unverfälschten Genuss. Ideal für das Handschuhfach im Auto oder den Rucksack.
  • Deutsch
  • Aarau
  • |
  • Schweiz
500 farb. Abb.
  • Höhe: 16 cm
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  • Breite: 11 cm
978-3-03800-054-9 (9783038000549)
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Martin Jenni, Journalist BR und Buchautor, schreibt u. a. für Transhelvetica, Salz & Pfeffer, Cigar, Schweizer Familie, Schweiz am Sonntag und Basler Zeitung - stets auf der Suche nach Produzenten der besseren Art, patinierten Beizen und vergessenen kulinarischen Spezialitäten. Er lebt und arbeitet im Jura.

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