Avaliação Higiênico-sanitária/Capacitação Manipuladores de Alimentos

Orientações de higienização de alimentos, equipamentos, utensílios e ambientes
 
 
Novas Edições Acadêmicas (Verlag)
  • erschienen am 13. Januar 2018
 
  • Buch
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  • Softcover
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  • 76 Seiten
978-620-2-04914-6 (ISBN)
 
Este Trabalho foi elaborado para avaliar as condições higiênico-sanitárias do Centro de Abastecimento e Lazer da Cidade de Paraíso do Tocantins e capacitar os manipuladores de alimentos a preparar e armazenar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores, tendo como fundamentação teórica a RDC 216/2004, RDC n° 275/2002 e PORTARIA Nº 2.914/2011.
  • Höhe: 220 mm
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  • Breite: 150 mm
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  • Dicke: 5 mm
  • 130 gr
978-620-2-04914-6 (9786202049146)
6202049146 (6202049146)
Prof. efetivo do IFTO/ Campus de Paraíso-TO. Especialista em Ciência dos Alimentos/UFPEL-RS. Mestre em Tecnologia de Alimentos/UFC. Graduado em Engenharia de Alimentos/UFT. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando como docente, pesquisador e extensionista.

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